Gevulde Mozarella

Benodigdheden:

• 100 gram zwarte olijven
• 4 gedroogde tomaten
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel kappertjes
• 6 eetlepels olijfolie
• 0,5 eetlepel citroensap
• peper
• zout
• 2 mozarella-kaasjes
• 4 plakken bacon
• paar rozemarijnnaaldjes
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 50 gram gemengde sla
• 75 gram kerstomaatjes

Olijven en tomaten fijnsnijden. Knoflook persen. Olijven, tomaten, knoflook en kappertjes mengen met 2 eetlepels olijfolie, citroensap en peper en zout naar smaak. Mozzarella overlangs halveren en iets uithollen. Plak bacon om de zijkant wikkelen. Kaasjes in een ovenschaal zetten en vulling erover verdelen.

Bestrooien met een paar rozemarijnnaaldjes. Kaasjes in het midden van een voorverwarmde oven van 150 graden circa 10 minuten verwarmen. Intussen dressing kloppen van azijn, 4 eetlepels olie, peper en zout. Sla over 4 bordjes verdelen. Dressing erover sprenkelen. 

Kaasje erop leggen en garneren met de gehalveerde kerstomaatjes.

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |