Gevulde lychees met zalm

Benodigdheden:

• 1 blik zalm
• 5 sprietjes bieslook
• 2 bekertje slagroom (van 125 gr)
• 1 tl citroensap
• 1 tl mosterd van Dijon
• 2 tl kerriepoeder (mild)
• versgemalen zwarte peper
• 2 tl dillekruis (McCormick)
• 1 blik lychees (" 595 gr netto)
• 1 el kappertjes
• 150 gr sneetjes gerookte zalm
• 2 bakjes tuinkers

In zeef zalm uit blik goed laten uitlekken. Velletjes en graatjes verwijderen. In kom zalm fijn pletten. Bieslook erboven fijn knippen.

Erdoor roeren : slagroom, citroensap, mosterd, kerriepoeder, peper en dillekruid. Ongeveer 24 mooie lychees en kappertjes afgieten en droogdeppen.
Gerookte zalm in reepjes van 3 x 8 cm snijden. Lychees met een puntig theelepeltje hoog opvullen met zalmmengsel.
Een reepje zalm eromheen rollen en met cocktailprikker vaststeken. Aan het puntig uiteinde van de prikker kappertje prikken.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
Tuinkers van bedje knippen boven kom. Elke gevulde lychee garneren met 2 kappertjes en tuinkers.

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |