|
Voorgerechten: >> |
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
100 gram gekookt kreeft vlees
200 gram kipfilet
3 sinaasappels
1 kropje sla
100 gram champignons
dragonazijn
tomatenketchup
1,5 dl slagroom
1/2 groene paprika
olie
paprikapoeder
mierikswortel
Kook de kipfilet 10 minuten in wat
bouillon van een blokje. Snijd de filets in dunne plakjes. Was de
champignons en snijd ze in plakjes. Haal bij 2 sinaasappels de partjes
tussen de vliezen uit en snijd ze doormidden. Meng kipvlees,
champignons, sinaasappel en kreeft vlees. Voeg zout en paprikapoeder
toe. Giet er wat dragonazijn en olie over en laat het 2 uur marineren in
de koelkast. Klop de slagroom half stijf. Roer er wat tomatenketchup
door, een beetje geraspte mierikswortel, zout en peper en
sinaasappelsap. Was de sla Leg wat sla in de coupes, doe er wat van het
ondertussen uitgelekte kip kreeft mengsel op. Snijd de paprika in kleine
reepjes. Giet wat saus over het mengsel, leg hierop wat gesneden paprika
en bestrooi het geheel met wat
paprikapoeder.
|
Print:
|
Voorgerechten: >> |
Land: -
|
Personen: 4
| |