Knoflookbrood

Benodigdheden:

• 250 g witte bloem
• ong. 3 g gedroogde gist (0,5 zakje)
• ong. 150 ml lauw water
• 0,5 tl suiker
• 1,5 tl zout
• 4-5 teentjes knoflook
• 0,5 dl olijfolie
• 1 tl oregano
• 1,5 tl rozemarijn

Bloem boven kom zeven. Gist met suiker en in 100 ml water oplossen. Kuiltje in bloem maken en gistoplossing erin gieten.
Olijfolie langs rand op bloem gieten. Knoflook boven bloem persen, oregano en rozemarijn toevoegen.
Rest van het water in scheutjes toevoegen. Met een koele hand deeg kneden tot een soepele, elastische massa.
Bal vormen en minimaal 30. min. op een warme plek laten rijzen. Bakplaat invetten op bedekken met bakpapier, oven voorverwarmen op 180° C. Zout toevoegen, nogmaals doorkneden en een langwerpig brood vormen. 15 min. laten narijzen.
In 20-30 min. goudbruin bakken.

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |