Kaascocktail

Benodigdheden:

• 1 blik mandarijnen
• 100g blauwe druiven
• 200g Gorgonzola
• 250g selderijknol
• sap van 1 citroen
• 2 eetlepels zure room
• 3 eetlepels cognac
• zout
• majoraan

Laat de mandarijntjes uitlekken (houdt een paar plakjes achter voor de garnering) en snijdt de partjes een keer door midden. Was de druiven en snijdt ze een keer door midden.

Snijdt de kaas in hele kleine stukjes. Schil de selderijknol, rasp deze boven een kom en meng er het citroensap, de mandarijnen, druiven, kaas, zure room en cognac door elkaar. Breng de salade op smaak met zout en majoraan.

Verdeel de salade over 4 glazen coupes en garneer met de achter gehouden mandarijnpartjes.

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |