Garnalen in groentesaus

Benodigdheden:

• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 1 ui
• 2 tomaten
• ½ dl olijfolie
• 3 eetlepels wijnazijn
• zout
• peper
• 500g gepelde tomaten
• wat slablaadjes

Koeltijd 2 uur

Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommerhelften dan in blokjes. Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes. Maak de ui schoon en snipper deze. Ontvel de tomaten en snijd deze in stukjes. Pureer de schoongemaakte groenten in een mixer – blender. Laat de groentesaus 2 uur op een koele plaats staan. Verdeel de blaadjes sla over 4 bordjes, verdeel hier de garnalen over en schep er de groentesaus over.
 

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |