Feta driehoekjes

Benodigdheden:

• boter (voor bakplaten in te smeren)
• 2 theelepels olie
• 1 kleine ui gesnipperd
• 6 (300 gram) grote zilverbiet blaadjes
• 0,5 kop geraspte cheddar
• 150 gram feta
• 1 los geklopt ei
• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 los geklopt ei extra

Oven voorverwarmen op 210°C.
2 Bakplaten invetten met gesmolten boter.Olie verhitten in een zware pan, en de ui op een matig vuur ongeveer 3 minuten fruiten. gefruite uitjes in een grote kom leggen. Zilverbieten  blaadjes wassen en in stukken scheuren. Met deksel op de pan 30 sec. bakken, tot ze zacht zijn. Doe dit in twee fasen, schud de pan geregeld en haal de blaadjes met een keukentang er zo nu en dan omhoog,zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. Van het vuur afnemen en af laten koelen.Handvol blaadjes per keer fijn knijpen,om zoveel mogelijk kookvocht te verwijderen. Blaadjes fijnsnijden en met de kaas in de kom doen. Goed mengen. Ei toevoegen en alles goed door elkaar roeren. Mengsel over de plakjes bladerdeeg  verdelen en dubbelklappen om drie hoekjes te vormen. Met ei bestrijken en op de bakplaten leggen. In 25 minuten goudbruin bakken.

Print:  | Voorgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |