|
Voorgerechten: >> |
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
Was de broccoli, schil de
stelen en snijd ze kruislings in tot vlak voor de rossjes. Kook de
broccoli gaar in water met wat zout, laat ze goed uitlekken en afkoelen.
Snijd de broccoli klein maar hou een paar roosjes achter voor de
garnering. Leg de tomaten even in kokend water, laat ze schrikken onder de
koude kraan en ontvel ze. Verwijder de kroontjes en snijd ze in blokjes.
Vermeng een bekertje crème fraîche met een glas pernod en breng deze
dressing op smaak met zout en peper. Bekleed vier cocktailglazen met de
slabladeren en verdeel hierover de tomaten en de broccoli. Giet vervolgens
de derssing erover en garneer met de achtergehouden broccoliroosjes en de
gehakte pistachenoten.
|
Print:
|
Voorgerechten: >> |
Land: -
|
Personen: 4
| |