Gebakken Tong met vruchten

Benodigdheden:

• 4 schoongemaakte tongen
• zout
• 1 ei
• paneermeel
• 100g boter
• 2 bananen
• citroensap
• 4 bolletjes gember
• 4 schijven ananas

Wrijf de tongen in met wat zout en laat dit 20 minuten intrekken. Klop in een diep bord het ei los. Strooi wat paneermeel op een bord. Dep de tongen droog met een stuk keukenpapier. Haal de tongen eerst door het ei en dan door paneermeel. Verhit de boter in een pan en bak hierin de tongen in ongeveer 10 – 15 minuten bruin en gaar. Pel de bananen, snijd ze in plakjes en besprenkel deze met wat citroensap. Snijd de gemberbolletjes fijn. Snijd de ananas in stukjes. Haal de tongen uit de pan en houd ze warm. Bak in het bakvet van de vis de bananen, gember en ananas lichtbruin. Leg het vlees op een schaal en verdeel de vruchten er rondom heen.
 

Print:  | Visgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |