Tilapia met brocolli

Benodigdheden:

• 4 Tilapiafilet van ca.125 gr
• 1 ei
• 300 gr broccoli
• 2 bosuitjes
• 2 zoetzure augurken
• 6 eetl olijfolie
• Zout en peper
• 6 eetl volkorenmeel
• 1 volle eetl chilipoeder
• Sap van 1 citroen

Kook het ei in 10 min hard.
Snijd de broccoli in roosjes,kook ze in weinig water in ca 4 min beetgaar.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en de augurkjes in stukjes.
Pel het ei en prak het in een schaal fijn. Voeg citroensap en 3 eetl olijfolie toe en roer tot een dressing. Voeg zout en peper toe .
Schep de broccoli,bosui en augurk erdoor.
Roer in een diep bord het volkorenmeel met zout en peper en chillipoeder door elkaar. Druk de tilapia aan beide kanten in dit mengsel.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de filets op matig vuur in ca 10 min gaar en mooi bruin.
Leg de filets op vier borden en schep de broccolisalade ernaast.
 

Print:  | Visgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |