Scholfilet met druivensaus

Benodigdheden:

Laat de druiven uitlekken en vang 2 eetlepels van het vocht op. Snijd de scholfilets in de lengte doormidden. Maak in het breedste gedeelte van elke halve scholfilet een sneetje en haal hier het smalste gedeelte doorheen, zodat er een rolletje ontstaat. Leg de scholfilets in een magnetronschaal en besprenkel ze met 2 eetlepels van de wijn. Roer in een ander magnetronschaaltje de rest van de wijn, 2 eetlepels vocht van de druiven en de bouillonpoeder door elkaar. Zet het schaaltje 1 ½ minuut in de magnetron op vol vermogen. (700 watt) Roer dan de crème fraîche erdoor en zet het nog 1 minuut in de magnetron op vol vermogen. Breng het sausje op smaak met peper en zout. Dek de scholfilets af met magnetronfolie en laat ze in 8 minuten in de magnetron op ¾ van het vermogen gaar worden. Haal dan de vis uit de magnetron en laat het nog een paar minuten nagaren. Roer de druiven door de saus en laat de saus in 2 minuten op vol vermogen warm worden. Giet de saus over de scholfilets en bestrooi het met peterselie. Lekker met mie en broccoli.

 

Print:  print dit recept | Visgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |