Schol met gorgonzola

Benodigdheden:

• 500 g scholfilet 
• 500 g verse spinazie
• zout
• peper
• 2 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 150 g gorgonzola of danish blue, in stukjes
• 2 dl slagroom
• 100 g geraspte oude kaas

Verwarm de oven voor op 200 °C. 

Bestrooi de vis met zout en peper en leg de helft in een ovenschaal. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de spinazie tot deze slinkt. Schep de knoflook er door en breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de helft van de spinazie over de vis. Leg de rest van de vis erop en daarop de rest van de spinazie.

Verwarm de room in een pannetje en los de gorgonzola al roerend op. Schep de saus over de spinazie en bestrooi deze met de geraspte oude kaas.

Bak de vis in de oven in circa 20 minuten.

Lekker met aardappelpuree, op smaak gebracht met wat tomatenpuree.

Print:  | Visgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |