Mosselen met bier

Benodigdheden:

• 2 bakken verse mosselen (a 2 kilo)
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 gram soepgroenten
• 2 flesjes witbier

Mosselen goed onder koud stromend water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Als mossel niet sluit, deze weggooien.
In twee grote diepe pannen olie verhitten. Soepgroenten in pannen verdelen en ongeveer 2 minuten fruiten. Aan iedere pan flesje bier en 2 kilo mosselen toevoegen. Mosselen ongeveer 7 minuten afgedekt koken tot alle schelpen open zijn. Tussentijds pan even goed omschudden.
Serveer met frites en salade.
 

Print:  | Visgerechten: >> | Land: - | Personen: 2 |