Ikan Bali

Benodigdheden:

• 500 gr kabeljauw moten

• zout

• peper

• sap van 1 citroen

• 8 eetlepels olie

• 4 sjalotjes

• 1 teentje knoflook

• 1 theelepel sambal

• 1/2 theelepel laos

• 1/2 theelepel gemberpoeder

• mespuntje serehpoeder

• 1 theelepel bruine suiker

• 1 blaadje salam

• 2 eetlepels zoete ketjap

De moten kabeljauw met wat zout en peper en citroensap inwrijven en een 1/2 uur laten intrekken.
In een ruime koekenpan 6 eetlepels olie verhitten en de moten aan beide kanten goudbruin en gaar bakken in ongeveer 15 min. Vis uit de pan nemen.
In de olie de kleingesneden sjalotjes, het uitgeperste teentje knoflook, de sambal, de suiker, en het salamblaadje zachtjes fruiten. Als het kleurt de ketjap erbij roeren en de vis in het sausje opwarmen. 

Print:  | Visgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |