Gravad Lax

  Benodigdheden:

• 2 eetl. zout
• 2 eetl. suiker
• 1 eetl. peperkorrels, gestampt
• 450 gr. verse zalm, in 2 moten gesneden
• flink wat grof gesneden dillegroen

Roer zout, suiker en gemalen peper door elkaar. Leg een vismoot op een groot stuk stevige folie. Bedek met dille, bestrooi met het zoutmengsel. Leg hierop de tweede moot vis. Vouw het folie zorgvuldig dicht, leg het op een bord. Op dit pakket 3 4 volle conservenblikken. Zet het minstens 48 uur in de koelkast, af en toe omkerend. Let erop dat de conservenblikken op het pakket blijven liggen. Haal daarna de vis uit het folie en verwijder alle kruiden. Dunne plakjes vis opdienen met zalmsaus.

Print:  | Visgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |