Garnalenburgers

Benodigdheden:

• 250g gepelde garnalen
• 2 uien
• 2 eieren
• 5 eetlepels paneermeel
• 75g boter
• 1 eetlepels olijfolie
• 150g champignons

Snijdt met 2 messen de garnalen heel fijn. Maak de uien schoon, rasp 1 ui en snipper de andere. Maak de champignons schoon en snijdt deze in plakjes. Doe de garnalen in een kom en meng er de geraspte ui, eieren, paneermeel en wat zout en peper naar smaak door. Vorm van dit mengsel platte koekjes. Verhit de boter in een pan en bak hierin de garnalenburgers aan beide kanten mooi bruin. Verhit in een andere pan de olie en fruit hierin de gesnipperde ui goudbruin. Voeg dan de champignons toe en bak deze ook mooi bruin en gaar. Haal de garnalenburgers uit de pan, leg deze op een schaal en schep het ui – champignonmengsel erover. Lekker met aardappelpuree en worteltjes.

Print:  | Visgerechten: >>| Land: - | Personen: 4 |