Dronken Paling

Benodigdheden:

• 1 kg paling
• 0,25 L Rodenbachbier
• 0,25 L room
• boter
• peper van de molen
• zout

Hak de paling in stukken. Begiet de bodem van de pot met Rodenbachbier en breng aan de kook zodat het bier indikt. Laat ondertussen de paling in de boter goudgeel bruinen. Kruiden met peper en zout.

Dompel de paling in de Rodenbach en laat hem een groot kwartier zwemmen. Haal de paling op het doge vooraleer hij helemaal dronken is. Roer room door het bier, warm zachtjes op en overgiet de paling met de saus.

Dien op met bruin brood en een glaasje Rodenbach.

Print:  | Visgerechten: >>| Land: - | Peronen: 4 |