Dourado

Benodigdheden:

• 1 kg. aardappelen
• 2 eetlepels geraspte oude kaas
• zout
• 800 gr. kabeljauw-filet
• 2 deciliter witte wijn
• peper
• 2 grote uien
• 1 mespunt chilipoeder
• klein bl. tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook
• 8 olijven
• peterselie

Aardappelen 10 minuten koken met weinig zout. Filets drogen en bestrooien met zout en peper.
Aardappelen droog stomen en in plakjes snijden. Uien in ringen snijden en in olie lichtbruin fruiten.
Uitgeperste knoflook toevoegen. Oven voorverwarmen op 175 graden.
Ovenschotel invetten en vullen -aardappelen-uien-vis-uien-aarappelen. Maak een mengsel van de tomatenpuree, wijn, kaas en chilipoeder dit over de inhoud van de schaal gieten.
Dourado 40 minuten in de oven, garneren met peterselie en olijven.

Print:  | Visgerechten: >>| Land: | Peronen: 4 |