Tonkatsu

Benodigdheden:

• 4 varkensfilets
• zout en peper naar smaak
• 1/2 kopje bloem
• 2 geklopte eieren
• 2 kopjes Panko (Japans broodkruim)
• Frituurolie
• 3 kopjes fijngesneden kool (of ijsbergsla)

De varkensfilets plat slaan tussen 2 velletjes ovenpapier. Aan beide kanten met zout en peper bestrooien. Door de bloem halen, dan door het eimengsel en dan bedekken met de panko. Daarna ca 1-2 uur koelen (om zeker te zijn van een krokante korst die goed blijft zitten).

Frituren tot gaar. Zorg dat het vet goed heet is!

Print:  | Recepten varkensvlees: >> | Land: | Personen: 4 |