Karbonades met champignonsaus

Benodigdheden:

• 100 gram champignons
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• 5 deciliter bouillon (vlees)
• 4 karbonades
• 1 snufje peper
• 1 snufje zout
• 1 bekertje crème fraîche
   

Snijd de champignons in zeer dunne plakjes smoor ze vervolgens in een pan gaar. Verhit de boter in de pan en voeg de bloem al roerend aan de boter toe. Voeg de bouillon, al roerend, aan het mengsel toe. Voeg de gesmoorde champignons aan de saus toe.
Wrijf het vlees in met de peper en het zout. Verhit boter in de pan en bak het vlees in 8 minuten gaar. Zorg er voor dat beide zijden van het vlees mooi goud bruin zijn.
 

<<Varkensvlees<<