Haagse Defilé haasjes

Benodigdheden: voor 2 personen

• 1 Varkenshaas
• 30 g boter
• 150 g champignons (gemengd)
• 1 glas cocktail (Prince Town)
• 1 bekertje crème fraîche
• snufje zout
• snufje peper
• Cocktail:
•  2/3 deel gin
• 1/3 deel port
• oranjebitter
  
   

1. Bestrooi de Varkenshaasjes met zout en peper en daarna met bloem.
2. Verwarm in een koekenpan de boter. Bak de Varkenshaasjes mooi bruin en gaar in ca. 16-20 minuten. Haal de Varkenshaasjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
3. Bak de champignons in de bakboter en blus dit af met de Prince Town cocktail. Voeg de crème fraiche toe en laat het even doorkoken.
4. Snijd de Varkenshaasjes in plakken en leg ze in de saus.

Lekker met aardappelkroketjes en verse spinazie, broodsoldaatjes en een hard gekookt ei.
 

Print:  | Varkensvleesgerechten: >> | Land: |