Noten
Leg verschrompelde noten even in heet zout water. De schil wordt dan weer glad
en u kunt deze er, als het water is afgekoeld , beter afhalen. Leg noten voor
dat u ze kraakt eerst een dagje in de diepvries. Ze komen dan beter in hun
geheel los uit de dop. Leg hazelnoten en amandelen even onder de grill om ze
gemakkelijker van hun bruine velletje te ontdoen. Noten zijn gemakkelijk fijn te
krijgen door ze in een stevige plastic zak te bewerken met de deegrol.