Knäckebröd
Is uw knäckebröd taai geworden? In de broodrooster wordt het weer heerlijk
knapperig.
Knoflook
Knoflook is lekker en gezond, alleen de lucht na het eten is minder prettig voor
sommige mensen. Dit is enigszins te voorkomen door de groene kern van de
knoflook niet te gebruiken. Heeft u te veel knoflook in een gerecht verwerkt en
overheerst de smaak daardoor, voeg dan wat peterselie toe aan het gerecht. De
peterselie mag niet meekoken. Rijg teentjes knoflook aan een draadje en hang dit
in sauzen of stoofgerechten, de smaak wordt dan minder sterk en de knoflook is
er gemakkelijk uit te halen. Knoflookzout maakt u door een teen fijn te stampen
op een plank of in een vijzel met een laagje zout en dan weer op te laten
drogen. Bewaren in een luchtdicht potje.
Koffie
Doe een snufje zout bij de gemalen koffie, voordat er water op gegoten wordt.
Dit versterkt het aroma. Mocht de koffie gekookt hebben, verbeter de smaak door
dan er een scheut koud water bij te gieten. Vries een hoeveelheid koffie in
blokjes. Op deze manier hebt u een basis voor een snelle ijskoffie.
Knoflooklucht
Kauwen op een rauwe koffieboon of verse peterselie. Het schijnt te helpen tegen
de nare knoflooklucht. Maar veel smakelijker is de volgende tip. Pel een
knoflookteentje en halveer het. Haal het middelste hartje uit het teentje. Dit
schijnt de grootste boosdoener voor de knoflooklucht te zijn. Het scheelt
natuurlijk ook al als je de knoflook verwerkt door hem te fruiten of te bakken.
Komkommer
Schil een komkommer altijd van de kop naar de steel toe. Aan het eind van de
steel zit een bitter sap. Schilt u de komkommer andersom dan verspreidt u dit
bitter sap over de hele vrucht.
Kool
Koolsoorten, behalve zuurkool en Chinese kool, zijn moeilijk verteerbaar. Strooi
een beetje kummel in het kookwater, dan wordt de groente lichter verteerbaar en
het komt de smaak ook ten goede. Kook een handje rijst mee met de rodekool. Deze
wordt dan lekker smeuïg. Rodekool wordt sneller gaar wanneer u de azijn of het
citroensap op het laatst toevoegt. Eerst de vorst erover! Dat geldt voor
boerenkool, savooikool en groene kool. De smaak is beter, de kool wordt zachter
en beter verteerbaar
Kruidenei
Gebruik een thee-ei om in de soep te hangen. U vult het bijvoorbeeld met
peperkorrels, laurier, foelie en andere kruiden of specerijen, ze verspreiden
zich dan niet door de soep en u hoeft niet te vissen om er de kruiden weer uit
te krijgen.
Kwark
Doe een scheut karnemelk of yoghurt door de kwark om deze smeuïger te maken. Dit
helpt ook wanneer de kwark wat korrelig is.
Tips a b c d e f g h i j k l m n o p r s t u v w z