Bakvet
Bakvet kan verschillende keren gebruikt worden, mits het niet verbrand is.
Verwijder de bakresten door het nog warme vet in een even met koud water
omgespoelde schaal te gieten. De restjes blijven dan op de bodem liggen.
Giet het afgekoelde vet voorzichtig af.
Bananen
Gebruik voor het bakken van bananen liefst echte bakbananen. Zijn die niet
te krijgen, neem dan gewoon onrijpe bananen. Wilt u bananen in een bowl of
vruchtensalade verwerken, leg de gesneden plakjes dan even in citroen of
sinaasappelsap. Ze behouden dan hun gele kleur.
Beignets
Doe bij het bakken van beignets enkele droge groene erwten in de pan. Dit
voorkomt dat het vet te donker wordt. Neem wel geregeld nieuwe erwten.
Bloemkool
Giet bij het koken van bloemkool een scheutje azijn in het water, de
bloemkool blijft dan mooi wit. Een schepje suiker heeft hetzelfde
resultaat. Is de bloemkool door het bewaren geel geworden, giet dan een
flinke scheut melk bij het kookwater, de bloemkool wordt dan weer mooi
wit. Wilt u de nare lucht voorkomen bij het voorkomen bij het koken van
bloemkool, leg dan een sneetje brood op de kool.
Bouillonblokjes
Voeg bouillonblokjes pas op het laatst aan uw soep of saus toe. Als ze
meekoken verliezen ze hun aroma.
Bowl
Voeg om de vruchten hun frisse kleur te laten behouden een paar druppels
citroensap toe, dit geeft ook een frisse smaak. Als u aardbeien toe wilt
voegen aan de bowl, doe dit dan vlak voor het serveren anders gaat alles
verkleuren.
Broccoli
Snijd de stelen wan de broccoli kruisgewijs in tot boven aan toe, de steel
is dan net zo gaat als de bloemen.
Brood
Besprenkel oud brood met wat water en leg het een minuut of vijf in de
oven
Brood
Kan ik mijn brood ook invriezen?
Brood kan prima ingevroren worden. Gebruik hiervoor het liefst vers brood. Laat
het goed afkoelen en verpak het in een plastic diepvrieszak waar alle lucht uit
is. Het is handig om brood in kleine porties in te vriezen. Brood kan in de
diepvries ongeveer een maand bewaard worden. Vries ontdooid brood nooit opnieuw
in.