Kalfsworstjes

Benodigdheden:

• 2 tl olijfolie
• 4 dunne kalfsworstjes of mediterrane worstjes
• 1 teen knoflook, gehakt
• 125 ml witte wijn
• 60 ml kippenbouillon
• 2 tl verse bladpeterselie, gehakt

Verhit de olie in een bakpan op een matig vuur, voeg de worstjes toe en bak ze in 5 minuten bruin. Laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Snijd ze diagonaal in stukken van 3 cm.
Doe de knoflook in de pan en bak deze al roerend op een matig vuur gedurende 30 seconden. Zet het vuur hoog en voeg de wijn en bouillon toe en laat het 3 minuten sudderen of totdat het vocht tot ongeveer 2/3 is ingekookt (er mag maar een beetje vocht achterblijven). Doe de worstjes in de pan en verwarm het gerecht al roerend in 30 seconden. Haal de pan van het vuur, voeg de peterselie toe en breng het op smaak met zout en peper. Serveer de worstjes heet met stokbrood.

Print:  | Tapasgerechten: >> | Land: |