Benodigdheden:
Maak de uien schoon en snijd deze in ringen bak ze in de boter even aan. Wanneer ze half gekleurd zijn de bloem toevoegen en even laten bakken tot de uien de gewenste bruine kleur hebben. Voeg dan de bouillon, het laurierblaadje en de kruidnagels toe toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Leg in de soepkoppen een paar stukjes geroosterd brood. Schenk er de soep op. Bestrooi de oppervlakte met geraspte kaas en laat ze onder de grill of oven even bakken.