Tomatensoep
Benodigdheden:
De tomaten eerst in kokend water, dan in koud water dompelen en pellen. Snijd de tomaten fijn en voeg ze toe aan de bouillon.
De groenten 5-8 minuten laten sudderen. de boter smelten en de geplette ingrediënten daar even in fruiten, waarna ze in de tomatensoep worden gezeefd. Zout en de gefruite uitjes toevoegen.
De soep aan de kook brengen, het vuur dan temperen en de soep zacht laten koken tot de uitjes bovenop komen drijven.
De soep dan in kommen heet serveren.