Benodigdheden:
Hak de groenten fijn en doe ze met de linzen, het spek, de ui, de prei, de
selderij en het water in een ruime pan
aan de kook brengen en in een gesloten pan ± 2 uur sudderen laten sudderen
(tot het spek net gaar is)
Snijd de aardappelen in dobbelsteentjes, voeg ze aan de soep toe en laat
ze mee sudderen
Voeg de rookworst toe
Smelt in een kleine pan het vet en laat de fijngehakte ui licht bruinen
Roer de bloem erdoor en voeg iets kookvocht toe
Laat dit mengsel 10 minuten sudderen op laag vuur
Roer het door de soep
Breng de soep op smaak met zout en peper
Voeg de peterslie toe en laat de soep nog 5 min sudderen