Indische kroketten

  Benodigdheden:

• 500 gram Rundergehakt
• sellerie
• aromat
• nootmuskaat
• peper
• maggie of kikoman
• bouillonblokje
• gembernat
• gebakken uitjes
• peper en meel
• eventueel koksroom
• eieren
• paneermeel gemengd met meel
• zonnebloem olie om in te bakken.

Een avond van tevoren: Bak gehakt. Voeg toe aromat, nootmuskaat, kikoman of maggie, peper, gembernat, wat vocht, bouillonblokje, gebakken uitjes en fijngesneden sellerie. Proef en voeg toe wat te weinig is. Doe vuur wat zachter. Doe de koksroom erbij. Doe met een zeef meel erbij, maar blijf roeren. De pollepel moet bijna rechtop staan. Het moet heel dik zijn. Dit moet helemaal afkoelen.
Meng paneermeel door wat bloem. Doe dit op een groot plat bord. Doe in een kom 2 eieren. Rol van gehaktmengsel balletjes. Haal door de eieren en daarna rollen in paneermeel mengsel. Leg ze naast elkaar in een schaal. Frituur ze in de olie.

Print:  | Snacks: >> | Land: |