Bitterballen

  Benodigdheden:

• 250 gram gaar soepvlees 
• 2 dl bouillon 
• 50 gram boter 
• 50 gram bloem 
• 2 eetlepels melk  
• 2 eetlepels witte wijn 
• 1/2 eidooier 
• 100 gram paneermeel 
• 2 eieren 
• peterselie
• Frituurvet of olie

Snijd het vlees in zeer kleine stukjes. Maak een roux van boter en de bloem en giet de bouillon erbij.Voeg het vlees toe en breng op smaak met room ,citroensap, witte wijn zout en peper. Roer de fijn gesneden peterselie en de eidooier erdoor. Laat het afkoelen en rol er balletjes van. Wentel eerst de balletjes door de paneermeel en dan door het ei en dan weer door de paneermeel.Leg ze in de koelkast om goed op te laten stijven  en dan klaar om te frituren.

Print:  | Snacks: >> | Land: |