Benodigdheden:
Smelt de boter in een pan en
roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de melk erbij en blijf roeren
tot een gladde saus ontstaat. Herhaal dit tot alle melk is opgenomen. Laat
de saus al roerend 3 minuten doorkoken. Breng de witte saus op smaak met
zout en peper.
Serveren bij slinkende groenten als andijvie, prei, witlof en spinazie.