Sauce Tartare

  Benodigdheden:

• 1 hardgekookte eidooier
• 1 (rauwe) eidooier
• peper en zout
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel mosterd
• 1/4 liter zonnebloem of maïsolie
• 1 theelepel gehakte dragon
• 2 eetlepels kappertjes

Wrijf de hardgekookte eidooier fijn, voeg de rauwe eidooier toe, meng hier zout, peper, citroensap en mosterd door en schenk dan eerst scheutje voor scheutje en vervolgens in een dun straaltje de olie toe. Meng dragon en kappertjes door de saus.
 

<<Sauzen<<