Pestosaus

Benodigdheden:

• 1/4 kopje pijnboompitten
• 2 kopjes verse basilicumblaadjes
• 2 tenen knoflook geperst
• 1/2 theel. zout
• 1/4 kopje versgemalen parmezaanse kaas
• 2 eetl.versgemalen percorino (naar keuze hoeft niet)
• 1,25 dl. olijfolie
• zwarte peper naar smaak.

Doe de pijnboompitten in de pan en 2-3 min. op laag vuur goudbruin bakken. Laat ze afkoelen. Doe de pijnboompitten met de basilicum, knoflook en zout in de blender en pureer ze 10 sec. Schraap de wand goed schoon. Voeg de kaas toe en pureer alles nog 10 sec. Terwijl de motor draait,voegt u de olie geleidelijk toe tot u een saus hebt. Peper toevoegen. Dit mengsel eventueel door de pasta scheppen.

<<Sauzen<<