Benodigdheden:
Smelt 35 gram boter in een pan
en roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de bouillon erbij en blijf
roeren tot een gladde massa ontstaat. Herhaal dit tot alle bouillon is
opgenomen. Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken. Roer van
het vuur af de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus.
Breng de botersaus op smaak met zout en peper.