Benodigdheden:
Verhit
de boter in een pannetje en bak hierin het sjalotje glazig.
Schenk de wijn en visbouillon erbij, roer het door en laat het tot de
helft inkoken.
Voeg de slagroom toe en roer dit goed door.
Laat het nog zachtjes tot de gewenste sausdikte inkoken.
Breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
Meng voor het opdienen de basilicum door de saus.