Benodigdheden:
Snij de avocado's doormidden, haal de pit eruit, schep het vrucht vlees eruit en maak het met een vork fijn.
Meng eigeel, citroensap, zout, peper, dragon en de yoghurt door het vruchtvlees en maak er een sausje van.
Laat de saus in de koelkast nog een tijdje goed intrekken.