Benodigdheden:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem
door tot deze begint te kleuren. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij
beetje de bouillon toe en roer het tot een gladde en gebonden saus. Laat
de saus op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen. Hak de ansjovis fijn en
roer deze met de koffieroom door de saus. Breng de saus op smaak met wat
zout en peper.