Turkse Salade

Benodigdheden:

• 2 grote trostomaten, zonder zaad en in kleine blokjes gesneden
• 1 rode paprika, zonder zaad en in kleine blokjes gesneden
• 1 rode peper, zonder zaad en in dunne ringetjes gesneden
• 1 sjalotje, klein gesneden

Dressing:

• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 10 blaadjes jonge munt, kleingesneden
• 1 theelepel citroensap
• 4 eetlepels olijfolie
• Peper & zout

Grote bladen (ijsberg) sla om de salade te serveren. Schep in een kom de gesneden tomaten, paprika, de rode peper en het sjalotje voorzichtig door elkaar.
Voeg de peterselie, de munt, de olie en het citroensap toe. Breng de salade op smaak met peper en zout.
Leg op elk bord enkele bladen sla en verdeel daarover de groentesalade.
Serveer er in fase 2, in kleine driehoekjes gesneden, geroosterd volkorenbrood bij.

Print:  | Salades: >> | Land: |