Salade Lardon

Benodigdheden:

• 200 gram veldsla
• 100 gram gemengde sla, gewone sla of ijsbergsla
• 2 uitjes
• 50 gram rozijnen
• 100 gram dobbelsteentjesspek
• 2 hardgekookte eieren
• 2 eetlepels wijnazijn
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• 2 eetlepels olie
• 400 gram franse kaas: Camembert, Brie, Roquefort, e.d.

Bak de spekjes, zonder boter of olie, op een klein vuur lichtbruin.
Vermeng de wijnazijn, de sinaasappelsap en de olie in een kopje. Meng dit goed doorelkaar. Naar keuze kan het spekvet toegevoegd worden.
Leg op vier borden kleine stukjes franse kaas.
Was de sla en verdeel deze voor een deel over de vier borden.
Verdeel de eieren over de vier borden. Verspreid daaroverheen de rozijnen.
Snijd de uitjes in stukjes en voeg dit toe aan de vier borden.
Verdeel de rest van de sla over de borden. Voeg hier de warme spekjes aan toe.
Sprenkel de saus over de salade

Print:  | Salades: >> | Land: |