Benodigdheden:
Snijd de 4 bolletjes mozzarella in 1 cm dikke plakjes, leg die op een groot bord of schaal. Smeer er een bekertjes crème fraiche op. Kruid naar smaak met zeezout en zwarte peper uit de molen.
Was de citroen en schil hem met een dunschiller en hak de helft van de schil fijn.
Strooi dat over de mozzarella en knijp er de helft van het sap over.
Strooi er de marjolijnblaadjes overheen. Halveer de verse Spaanse pepers, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne ringen. Verdeel ze op het bord en sprenkel er 4 eetlepels olijfolie over.
Serveer dit met stokbrood of bruschetta.