Parijse Mosselsalade

Benodigdheden:

• 2 tomaten
• 1 ui
• 12 gevulde olijven
• 4 anjovisfilets
• 4 eetlepels halvanaise
• 1½ eetlepel citroensap
• 100 g gemengde salade
• 200 g gekookte mosselen

Snij de tomaten in partjes, de ui in ringen en de olijven doormidden. Hak de ansjovis heel fijn en meng deze met de halvanaise, het citroensap en 2 eetlepels water. Verdeel de salade, de tomaat, de ui, de mosselen, de olijven en de dressing over 4 bordjes.

Print:  | Salades: >> | Land: |