Bonen salade

Benodigdheden:

• 400 gr bruine boon (blik)
• 400 gr tomaten
• 150 gr salami
• 100 gr groene olijven
• 5 theelepels citroensap
• 4 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 mespunt bonenkruid
• 1 mespunt peper
• 1 mespunt zout

Giet de inhoud van het blik bruine bonen in een zeef. Spoel ze af en laat ze uitlekken. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukjes. Snijd de salami in kleine blokjes. Kook de eieren hard en snijd ze in grove stukken. Schil de ui en snijd hem in ringen. Doe de citroensap, zout, peper en bonenkruid in een kom en roer goed door elkaar. Voeg de olijfolie toe, en klop flink tot het een beetje bindt. Schep alle ingrediënten er voorzichtig door. Eet er Turks brood bij.

Print:  | Salades: >>| Land: - | Personen: 4 |