Zeeuwse vinken

Benodigdheden:

• 200g rundergehakt
• 100g varkensgehakt
• 4 knakworstjes
• 100g plakjes spek
• 1 ei
• paneermeel
• zout
• peper
• tijm
• 75g boter

Doe het gehakt in een kom en meng er het ei, wat paneermeel, wat zout, wat peper en wat tijm door. Verdeel het gehakt in 4 porties. Leg op elk portie een knakworstje, wikkel het gehakt er goed omheen en wikkel er de spek om. Bind de vleesrolletjes met een draadje vast. Verhit de boter in een pan en bak hierin de Zeeuwse vinken goudbruin. Draai dan de hittebron wat lager en laat de vinken nog 20 minuten sudderen. Verwijder vlak voor het opdienen de draadjes. Lekker met gekookte aardappelen en andijvie.
 

Print:  | Rundvleesgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |