Stiphado

Benodigdheden:

• 600 g rundvlees 
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 el bloem
• 1 laurierblad
• olijfolie
• kaneel
• komijnzaad
• oregano
• 1 glas rode wijn
• 1 el gesneden selderij

Snijd het vlees in stukken.

Vlees door de bloem halen, olie in een braadpan verhitten. Vlees aan alle kanten bruin bakken. Dan pas bestrooien met zout en peper.

Doe intussen de knoflook erbij. Vervolgens worden de kruiden toegevoegd.

Dit alles goed vermengen. Blus dit af met rode wijn en doe het laurierblad erbij. 

Voeg er tevens nog een glas water erbij zodat het vlees op laag vuur zeker 1½ uur moet sudderen. Als het vlees gaar is dan pas de gesneden selderij toevoegen.

Serveren met rijst.

Print:  | Rundvleesrecepten: >> | Land: |