Shabu-Shabu

Benodigdheden:

• 750 g lendenbiefstuk, gedeeltelijk bevroren
• 15 lente-uitjes, zonder buitenste schil
• 3 wortels, geschild
• 400 g champignons
• 1/2 Chinese kool
• 150 g tofu
• 2 l lichte kippenbouillon
• sesamzaadsaus (zie recept bij sauzen) of kant en klare Shabu-Shabu saus
   

Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Snijd het stevige deel van de lente-uitjes in stukjes van 4 cm en gooi de groene bovenkanten weg. Snijd de wortels in plakjes. Snijd de kool in stukken en gooi taaie delen weg. Snijd de tofu in stukken. Leg de groenten, tofu en het vlees op een schaal, leg er een stuk plasticfolie overheen en zet de schaal in de koelkast tot een half uur voordat u gaat koken.
Bereiding
Dek de tafel : ieder krijgt een schaaltje, een kommetje sesamzaadsaus, een kommetje rijst, stokjes, soeplepels en servetten. Zet de schaal met eten en een elektrische wok of een pan op een gasbrander binnen het bereik van alle gasten. Als iedereen aan tafel zit, giet u de bouillon in de pan. Doe het deksel op de pan en breng de bouillon aan de kook. Iedereen pakt met stokjes en ingredient en houdt het ca. 1 minuut in de bouillon tot het gaar is. Daarna word het voedsel in de sesamzaadsaus gedoopt en met rijst opgegeten.
 

Print:  | Rundvleesgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |