Hachee met pruimen

Benodigdheden:

• 400g hacheevlees
• 2 grote uien
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 10 gedroogde pruimen
• 1 laurierblad
• 75g boter
• zout
• peper

Weektijd 12 uur

Week de pruimen 12 uur in een schaal met ruim koud water. Laat ze dan uitlekken en verwijder de pitten. Maak de uien schoon en snijd ze in dunne ringen. Bestrooi het vlees met wat peper en zout. Verhit de boter in een pan en bak hierin het vlees rondom mooi bruin. Voeg de uien toe en bak ze al roerend even mee, ze mogen niet bruin worden. Blus het geheel af met wat kokend water en strooi wat paprikapoeder in de pan. Voeg de pruimen toe, leg een deksel op de pan en laat alles in ongeveer 1 ½ uur zachtjes gaar sudderen. Lekker met gekookte aardappelen en rode kool.
 

Print:  | Rundvleesrecepten: >> | Land: |