Hachee met prei

Dit recept is ingezonden door J. de Vries

Benodigdheden:

• 750 g rib-en runderlappen
• 25 g boter
• 2 grote uien
• 500 g prei
• ½ el donkere basterdsuiker
• 1 el bloem
• 500 ml vleesbouillon
• 3 el azijn
• 4 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• zout
• peper

Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met zout en peper. In een braadpan de boter verhitten en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. De ui snipperen en de prei fijnsnijden, dan met de basterdsuiker erdoor scheppen en in 10 minuten zachtjes bruinbakken. Bloem erover strooien en al omscheppend lichtbruin laten worden.

Warme bouillon en azijn bij het vlees schenken. Kruidnagels  en laurierblaadjes aan het vlees toevoegen. Breng het vocht aan de kook, dan de deksel op de pan en de hachee op eenlaag vuur in ca. 2 uur en 30 minuten laten sudderen tot het boterzacht is.

Laurier en kruidnagel daarna verwijderen.

Breng het op smaak met zout en peper.

Dit opdienen met aardappelpuree en rode kool. 

Print:  | Rundvleesrecepten: >> | Land: |