Benodigdheden:
1. Pel het sjalotjes en snijd
deze in dunne ringen.
2. Schil de sinaasappel, snijd van de schil dunne reepjes en pers het sap
uit.
3. Verhit de boter met de olie in een pan en bak de Biefstukken aan beide
zijden ca. 2 minuten. Kruid ze vervolgens met zout en peper en houd ze
onder aluminiumfolie warm.
4. Bak het sjalotje in de bakboter kort aan, blus het met het sap en laat
het ca. 3 minuten met de reepjes sinaasappelschil inkoken.
5. Voeg nu de oranjebitter, honing en de blokjes boter toe en klop het
geheel tot een gladde saus.
Lekker met aardappelpuree-torentjes, doperwtjes en kleine worteltjes.
