West-Indische Risotto

  Benodigdheden:

• 350g rijst
• 75g boter
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 200g gepelde garnalen
• 2 eetlepels koffieroom
• zout
• 1 theelepel chilipoeder
• 3 bananen
• citroensap

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak de uien schoon en snipper deze. Maak de paprika’s schoon en snijdt deze in kleine stukjes. Verhit de boter in een pan en fruit de uien glazig. Voeg dan de paprika’s toe en bak deze even mee. Schep dan de rijst toe en laat dit alles onder regelmatig omscheppen lichtbruin worden. Schep dan de garnalen, koffieroom en chilipoeder erdoor. Pel de bananen, snijdt de bananen in plakjes en besprenkel ze met citroensap. Breng de risotto zonodig nog op smaak met zout en schep er de plakjes banaan door. Laat de risotto goed warm worden.

Print:  | Rijstgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |