Moksie Alesie (gemengd rijstgerecht)

Benodigdheden:

• 3 kopjes Kotomisi Rijst
• 1/2 Madam Jeanette peper
• 3 theelepels Exotimex Knoflook
• 2 theelepels Aji-No-Moto
• 1 potje Faja Lobi Moksie Metie (marinade)
• 75 gram gebraden kipfilet in dunne plakjes voorgesneden
• 200 gram groentemix
• 1 ui
• 3 eieren
• olie
• zout
• 250 gram kipfilet

Moksie Alesie (de rijst) :
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en droog. Eieren met de ajinomoto in 3 eetlepels hete olie roerend fijn bakken en afscheppen.
9 eetlepels olie verhitten en de ui, knoflook en de peper hierin lichtbruin fruiten, de Mexico-Mix toevoegen en enkele minuten roerbakken. De rijst hieraan toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten opbakken; de gebraden kipfilet ( in stukjes gesneden van 2x1 cm) en de eieren de laatste minuut toevoegen en het geheel goed omscheppen. Zout naar smaak toevoegen.

Moksie Metie (het vlees) :
Kipfilet in lange stukken snijden van bijv. 20x4 cm; 5 volle eetlepels Moksie Metie (marinade) aan het vlees toevoegen en 2-3 uur marineren; het vlees daarna in de oven of combimagnetron gaar bakken. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname wordt het vlees èèn dag tevoren in de koelkast in de marinade gezet, het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor 2-3 uur marineertijd bespaart.

Serveertip:
Combineer dit gerecht met o.a.Faja Lobi Pinda-Satésaus, Drumsticks, Kippenbouten, Kip-Rollade, Kippenlevertjes met Aardappelsticks, Losie Foroe, Zuurgoed, Gebakken Banaan.
 

Print:  | Rijstgerechten: >> | Land: |